La pectina es un grupo de ácidos poligalacturónicos. En condiciones adecuadas, la solución puede formar un gel y parcialmente metoxilado (IE metil éster), cuyo componente principal es ácido parcialmente esterificado con metilo —— - 1,4-d - poligalacturónico.
Las unidades de carboxilo residuales existen en forma de ácidos libres o forman sales como amonio, potasio, sodio y calcio. Pectina para blanco o con amarillo o gris claro, polvo marrón claro a polvo fino, casi inodoro, de sabor pegajoso. Disolver en 20 veces agua, formar una solución coloidal viscosa de color blanco lechoso, ácido débil. Fuerte resistencia al calor, casi insoluble en etanol y otros disolventes orgánicos. La pectina es un polisacárido ácido en las plantas, ligeramente ácido, soluble en agua, industrial se puede separar. Se puede utilizar como agente gelificante, agente espesante, estabilizador, agente de suspensión, agente emulsionante, agente potenciador del aroma y agente de efecto potenciador en alimentos y cosméticos. La pectina es una macromolécula natural, con buena gelificación y estabilidad emulsionante, ha sido ampliamente utilizada en las industrias alimentaria, química y textil. La pectina con etanol, glicerina, jarabe de azúcar húmedo o con más de 3 veces el azúcar puede mejorar la solubilidad. Es más estable en SOLUCIÓN ÁCIDA QUE EN SOLUCIÓN ALCALINA
Función y eficacia:
1, pectina en mermelada, gelatina, gelatina en el papel de gelificación, acabado fino, elástico y flexible, aumenta el sabor, suaviza y
refrescante, dosis de referencia: 0,3% -0,6%. 2, pectina en paleta, helado en el papel de estabilidad emulsionante, el acabado
sabor fino, suave. Referencia de dosis: 0,1% -0,2%
3, la pectina en el yogur, las bacterias del ácido láctico, el jugo de fruta tiene un efecto espesante estable, puede extender la vida útil de los productos,
con sabor a fruta, referencia de dosis: 0,1% -0,3%
4, pectina en alimentos horneados, mejora la permeabilidad de la masa, mejora el sabor, extiende la vida útil. Dosificación de referencia: 0,3% -0,8% de
harina.
5, caramelos, caramelos cristalinos, llenos de flexibilidad, dientes antiadherentes, dulces y amargos deliciosos. La dosis de referencia de
La pectina fue del 1,5% al 2,5%.
Rango de aplicación:
1, aditivo alimentario: aplicado a una variedad de alimentos (1) pan, pastel, fideos, macarrones, mejora la utilización de materias primas, mejora el sabor
y sabor.
2. Materias primas farmacéuticas: Suplemento dietético, rellenos, ingredientes farmacéuticos, etc.
3. Manufactura industrial: petróleo, manufactura, productos agrícolas, baterías, piezas de fundición de precisión, etc.
4. productos de tabaco: puede reemplazar la glicerina para el sabor del tabaco, humectante anticongelante.
5.Materia prima cosmética: limpiador facial, crema de belleza, loción, champú, mascarilla, etc.
6. piensos: Lata para mascotas, piensos para animales, piensos acuáticos, piensos vitamínicos, medicamentos veterinarios.
Especificación:
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1
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Product Name:
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Apple Pectin
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2
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Shape and Appearance:
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White to light brown
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3
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Melting Point
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/
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4
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Einecs No:
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232-554-6
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5
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country of Origin:
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China
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6
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Standard:
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FCCV
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7
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CAS#
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124843-18-1
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8
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Molecular formula
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C47H68O16
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9
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Odor:
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Characteristic
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10
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Active Ingredients:
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Galacturonic Acid
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11
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Specification and Content:
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65%
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Test Method:
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HPLC
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Quality Guarantee Period:
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2 years
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Storage Method:
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Sealed storage in dark, cool, dry place
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Packing:
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25KG / Cardboard drum with double plastic bags inside
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Minimum order Quantity:
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5KG
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Date of Delivery:
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1-3 working days
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Port of Shipment:
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Beijing / Shanghai / Guangzhou
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19
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Type of Shipping:
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Air / sea / Express
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